Italienische Kräuter Pute ( 2 Personen | 3,95/5)

ZUTATEN :

125 gr Spaghetti

2 Putenschnitzel

250 gr Champignons

20 gr Parmesan

1 Eigelb

125 ml MIlch (1,5 % Fett)

1/2 Packung TK 8 Kräuter

2 EL Weizenvollkornmehl

2 EL Sahne

Olivenöl

Gewürze :

1 EL Muskatnuß

1 EL Kräutersalz

Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG :

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Die Schnitzel in heißem Öl (1 EL) auf beiden Seiten für 2-3 Minuten anbraten und danach salzen, sowie pfeffern.

Die Champignons abschrubben in ca  0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Dann mit 1 TL Öl mit verschlossenen Deckel braten (bis der Saft fast vollständig verdampft ist).

Danach mit 2 EL Mehl bedecken.

Mit Milch aufkochen und zu einer dicker Sauce kochen.

Mit Salz, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken, sowie geriebenen Parmesan unterrühren .
Ei trennen und das Eigelb mit den 8-Kräutern einrühren( Wer nicht so gerne Kräuter mag , kann es auch weglassen oder weniger nehmen).

Das Schnitzel in eine Auflaufform geben, Champignon-Mix drüber verteilen und bei Umluft für etwa 5-7 Minuten bei 180 Grad backen (bis es goldbraun ist).

Anrichten und bei Bedarf mit Parmesan bestreuen.

Für Vegetarier :

Fleisch weglassen und den Backprozess weglassen . Die Soße macht auch ohne Fleisch satt.

Fettarme Variante :

Sahne weglassen , lieber mit mehr Milch die Soße verfeinern.

Rote Linsen Puten Curry  (2 Portionen , 3 volle Teller , Geschmack: 4,25 /5)

ZUTATENLISTE :

125 gr Bio Langkornreis

75 gr rote Linsen

1 kleine Zwiebel

225 g Putenfleisch

0,33 l Wasser

30 ml Naturjohurt(1,5 % Fett)

30 ml Sahne

200 ml Dosentomaten

1 EL Kokosraspel

Gewürze :

1/2 EL Ingwer

1 TL Salz

1/2 TL  Kreuzkümmel , Kurkuma ,

1/4 TL Koriander , Garam Masala

etwas Chilipulver

Rapsöl

ZUBEREITUNG :

Als erstes Wasser kochen lassen und den Reis mit viel Salz bei schwacher bis mittlerer Hitze kochen .

Nun die roten Linsen auswaschen.

Danach in 0,33 Liter Wasser bei mittlerer Hitze aufkochen und bei geöffnetem Topf  auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Zwiebel schälen, sowie fein hacken.

Dabei in einem Wok oder einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch kurz durchbraten. Dann das Fleisch beiseitestellen und die Zwiebel sowie den Kreuzkümmel danach in der gleichen Pfanne anschwitzen.

Den Ingwer und die Kokosraspeln zugeben (weitere Minute). Mit Dosentomaten ablöschen und bei geschlossenem Deckel etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Kurkuma, Chili, Salz, Sahne , Joghurt , Linsen und Reis hinzufügen und alles ca. 10-15 Minuten lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Kurz vor dem Servieren eventuell mit Koriander und Garam Masala würzen und noch einmal vermischen. Nach beliebigen Nachwürzen.

Für Vegetarier :

Anstatt 75 gramm rote Linsen , 150 gramm Linsen nehmen ( dabei Fleisch weglassen)

Fettarme Variante :

Anstatt Sahne, Milch benutzen, oder komplett durch Joghurt ersetzen.

Variationen möglich, falls jemand Fragen hat , einfach Kommentar hinterlassen.